En cette veille de vacances d’hiver, c’est une avalanche d’ouvertures d’hôtels et de restaurants qui déferle dans les stations de ski Françaises. Une nouvelle offre qui répond aux aspirations d’une clientèle en quête de simplicité et d’authenticité, mais aussi de qualité de service et de sens du détail qui fait toute la différence.

Experimental Group l’a bien compris, en ouvrant à Val d’Isère un écrin 4* (113 chambres et 2 restaurants) entièrement décoré par l’architecte d’intérieur Dorothée Meilichzon avec un luxueux spa proposant les soins renommés du Dr Barbara Sturm.

A Courchevel, c’est le cinquantenaire 5 étoiles L’Annapurna qui fait l’actualité, en étoffant son hébergement avec trois chalets d’exception. Plus au sud, à Serre-Chevalier, le concept « tout-en-un » fonctionne plus que jamais avec la réouverture du Club Med après une rénovation complète proposant, sous la houlette de l’architecte d’intérieur Laurent Maugoust , 349 chambres au design épuré et élégant, deux restaurants une piscine intérieure et un spa en collaboration avec Payot.

Aux Ménuires, le Groupe HO36 a installé l’Alpeen, un hôtel 3 * de 33 chambres axé sur la convivialité. C’est aussi l’axe choisi par Evi Hob qui vient, toujours dans les 3 Vallées, d’investir la petite station d’Orelle avec son Hob Orelleproposant un séjour décontracté au sein de ce lieu de vie disposant de 84 lits, 1 restaurant et 1 espace de coworking.

Mais c’est sans doute sur la scène culinaire que les stations misent le plus, avec de nouvelles adresses les propulsant aux faîtes de la gastronomie puisque les Alpes comptent désormais quelque 40 tables distinguées par le Guide Michelin.

Ainsi, Megève a accueilli Cuisine Haute Définition, la nouvelle table intimiste du chef Marc Veyrat qui régale chaque soir 18 convives tandis que son épouse Christine a ouvert sa Cuisine de l’âtre. Au registre pâtisserie, Cédric Grolet s’est installé pour la saison en résidence à l’hôtel des Airelles de Val-d’Isère. Pour sa part, Tignes a misé sur une nouvelle adresse de La Maison Bouvier ouvrant à 2431 m d’altitude Le palet, sa cantine chic.

Restons dans le chic avec Loulou qui a pris possession de l’hôtel Barrière Les Neiges à Courchevel. Et pour une ambiance plus festive, Le Cat Club vient d’ouvrir sous la houlette d’Indie Group. Sans oublier La Folie Douce, qui enflamme station après station avec, au sommet, celui de Val d’Isère-Tignes venant de fêter son demi-siècle !

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